| Incontro con gli Chef e i Sommelier ICIF: diventa Chef per un giorno! |
| L’ICIF, Istituto di Cucina Italiana, con i suoi Chef, propone a tutti coloro che vogliono avvicinarsi o approfondire le loro capacità culinarie, appositamente creati per l’estate, i nuovi CORSI AMATORIALI di cucina. |
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Ogni partecipante avrà a disposizione la propria postazione singola di cucina, le attrezzature e tutti gli ingredienti per realizzare le ricette proposte dallo Chef istruttore ICIF.
Al termine si commenteranno e degusteranno i piatti realizzati abbinati ad un vino.
L’orario delle lezioni è dalle ore 18 alle 21.
CALENDARIO E PROGRAMMA settimana di LUGLIO
I menu dei territori
Lunedì 12 LUGLIO 2010
Tema: I sapori delle isole – Sicilia e Sardegna
Ricette:
· Sarde a beccaficu (Sarde a beccafico – Sicilia)
· Pasta chi sardi (Pasta con le sarde – Sicilia)
· Sa Fregula con i gamberi - Sardegna
· Seadas con pecorino e fichi - Sardegna
Martedì 13 LUGLIO 2010
Tema: La Puglia: i piatti della Murgia
Ricette:
· Tiella di riso e cozze
· Orecchiette con le cime di rapa su vellutata di zucchine
· Brasciola alla barese
Mercoledì 14 LUGLIO 2010
Tema: Campania: il gusto della Costiera Amalfitana
Ricette:
· Zeppole di baccalà
. Lagane e ceci
· Coniglio all’Ischiana
· Pastiera napoletana
Giovedì 15 LUGLIO 2010
Tema: I sapori e i saperi della Toscana, connubio tra cibo e vino
Ricette:
· Panzanella rustica estiva
· Gnocchi di ricotta
· Caciucco alla livornese
I Corsi sopraccitati si terranno nuovamente nei mesi di OTTOBRE-NOVEMBRE-DICEMBRE e le ricette proposte seguiranno la stagionalità.
I COSTI
Singola lezione € 50,00 (in omaggio cappello da chef)
Pacchetto 3 lezioni a scelta € 130,00 (in omaggio cappello da chef)
Pacchetto 4 lezioni a scelta € 170,00 (in omaggio cappello da chef e attestato di frequenza)
Il costo della lezione include la scheda della ricetta, l’uso delle attrezzature di cucina e gli ingredienti per la realizzazione dei piatti.
I Corsi si svolgeranno presso la sede ICIF, nel Castello di Costigliole d’Asti in Piazza Vittorio Emanuele II n. 10.
E' obbligatoria la prenotazione.
Per informazioni e iscrizioni ai Corsi potete:
- scrivere una mail a icif@icif.com
- telefonare alla sede scolastica di ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners
tel. 0141/962171 - fax 0141/962993
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